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咖啡巨人星巴克如何运用人工智能「建立人情味」?


这间咖啡连锁店利用Deep Brew提升顾客雇员的体验。

星巴克(Starbucks)(NASDAQ:SBUX)行政总裁Kevin Johnson锐意将让公司文化环绕具有意义的人际互动,他在今个月宣布全新「烘焙法」,作为这项文化的重点部分。

这个烘焙法名为Deep Brew,并不是关于咖啡或茶类饮品口味。Deep Brew是公司的人工智能(AI)计划,据Johnson所讲,这个计划完全是关于「建立人情味」。

AI咖啡店?

如果您觉得古怪,也许重新细想AI会帮到您。AI核心在于教导电脑从人手难以分析的庞大数据库中找出规律。比如说,AI公司Atomwise寻找可以用于药品的新化合物,藉以提供更好治疗方式,公司的AI系统每日审视1亿只化合物去寻找解决方案,这点显然人手无法做到。

对星巴克来讲,AI将会审视一堆公司已知领域的数据,例如是排程、库存和餐厅人流,然后会自动化排程与库存,为每间餐厅度身设计。排程与库存必要工序,但过程却单调没趣,正正就是为何星巴克想释放员工,让他们无须再集中精力处理这些事。

100万的现金投资部署:稳阵派VS进取派

市面上有多种投资工具供投资者创造财富,如果你有100万在手,会选择买股票?基金?债券?还是最稳阵的定期存款?稳阵派及进取派投资者的财务配置可以有不同方向,以下投资策略可供大家参考。 决定投资方向才作部署 要决定如何作投资部署前,要先衡量自己的投资取向属于稳阵派还是进取派,其中投资者的年纪、性格及投资金额占总资产比例是最重要的三大考虑因素: 1.年纪:年纪愈轻者可选择较进取的投资取向,年纪愈大者则选择较保守的投资取向; 2.性格:如果心理上较能接受价格波动,可选择较进取计划,如一旦短线蚀钱便手心冒汗不安,则宜选择稳阵派投资。 3.投资金额占总资产比例:如果该一百万只占你的总资产十分一,即使投资上遇上短期的下滑较能承受,相反地如果该一百万属于你的「命根」,占总资产的一半甚至以上,投资不能有任何闪失,便应选择保守投资。 稳阵派:40万定存+20万债券+20万年金+20万收息股 稳阵派人士手上有100万现金可投

有鉴于此,Deep Brew重点并不是在于改善技术,而是令星巴克带来更好的体验,或者是「建立人情味」。 Johnson在微软(Microsoft)旗下LinkedIn刊登的一篇文章中表示,我们正身处「前所未见人与人之间互相疏离的年代」,这种现象大概就是在我们与科技对接、不再与其他人互动时开始出现。 

Deep Brew计划颠覆这种论述。星巴克会运用科技去自动化乏味的机械互动,释放员工进行更多手艺工作和与客人互动,而不是眼巴巴让科技夺走人与人之间的互动。 

就是这个品牌

星巴克在2019年经历精彩的一年。公司已是全球第三大餐饮连锁店,但即使规模如此庞大,星巴克于2019年仍然能够在1,900个地点新增分店,分店增长7%,但单单是地区增长并不足够。品牌受欢迎程度亦必须上升,反映这点的最佳指标就是同店餐厅销售额。星巴克在第四季录得5%年度环球同店销售增长。 

星巴克是生活品牌,意思即是顾客连接品牌形象的程度与连接产品的程度同样重要。如果只是纯粹关于咖啡,那么星巴克竞争对手理应录得类似业绩。 Dunkin』 Brands的餐牌与星巴克类似,而麦当奴则价格较为便宜。此外,如果只是购买星巴克咖啡豆在家煲咖啡,那么也许更加方便、便宜。虽然Dunkin’在第三季仅录得1.5%同店销售增长,相比星巴克第三季则录得7%同店销售增长,而麦当奴虽然规模比星巴克更大,但过去十二个月分店数目仅增长2%。  

星巴克正采取正确行动,笔者认为就是这个品牌。如果这间连锁店的目标是「启发培养人文精神」,而这正正就是连接顾客所在,那么公司为培养这种文化作出的一切行动(例如Deep Brew项目)绝对合理。 

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精彩评论
  • 2020-05-13 13:28:43

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